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美食爱好者、过桥米线创业者、餐饮就业人群。
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
1:学习过桥米线高汤制作方法
2:学习各种过桥米线菜品处理方法
3:学习各种过桥米线酱料制作方法
4:学习各种食材处理和腌制方法
5:学习米线的处理方法
6:学习过桥米线成品制作方法
7:学习原材料和设备采购渠道