卤肉饭培训

适用人群

美食爱好者、卤肉饭创业者、餐饮就业人群。

课程介绍

卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。

课程内容

1：学习卤肉饭卤水制作方法

2：学习肉类食材处理及腌制方法

3：学习卤肉饭各种配料制作方法

4：学习如何卤制各种肉类食材

5：学习肉类的切制及装盘搭配

6：学习原材料和设备采购渠道