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麻球是一种油炸面食,是沪苏浙皖一带的一种经典小吃。主要制作材料是糯米和芝麻,外形滚圆饱满,色泽金黄,皮薄香脆,内甜糯,经常淋上芝麻,十分好吃。
1:学习麻球面团制作方法
2:学习分割切段方法
3:学习油炸麻球的方法和技巧
4:学习原材料和设备采购渠道