鸭血粉丝汤制作教程

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视频课(含详细配方)5集全

课程介绍

南京的鸭肴已有1400多年的历史,鸭血汤是鸭血粉丝汤的雏形,里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品,清朝时期,有人将粉丝放入鸭血汤内,汤汁芳香四溢,卖相极佳,由此产生鸭血粉丝汤。

你将学到

1.鸭血粉高汤的制作方法

2.鸭肠/鸭血/鸭心/鸭胗的处理方法

3.鸭肠/鸭胗/鸭心的腌制方法

4.香辣椒酱的制作方法

5.酸辣椒酱的制作方法

6.鸭血粉丝汤成品的制作

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