我在外面吃过不少肠粉店老板做出来的肠粉，发现一个特别有意思的事情，就是：用筷子夹起来吃的时候，很容易就断了？
相信很多做肠粉的小伙伴都不知道自己做出来的肠粉为什么很容易断？下面多味滋就给大家解答一下这个疑惑，让你涨点知识！
肠粉容易断，其实就是典型的，没有《韧性》。
也就是我们平时说的，这个肠粉做出来没有《弹性》的意思。
为什么会出现这种情况？
我猜想，很大一部分原因是“缺少了某种原料”导致。
我以前刚开始做肠粉的时候，也有过这种情况出现，后来我是添加了适量的《红薯淀粉》在肠粉米浆里面，这样才有效的解决了肠粉容易断的问题。
如果你做出来的肠粉容易断，不妨试一下，添加适量的红薯淀粉吧，说不定可以有效的解决“断”的问题哦！