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正宗卤肉饭技术培训

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适用人群

美食爱好者、卤肉饭创业者、餐饮就业人群。

课程介绍

卤肉饭是江南一带的传统名小吃,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。

课程内容

1:学习卤肉饭卤水制作方法

2:学习肉类食材处理及腌制方法

3:学习卤肉饭各种配料制作方法

4:学习如何卤制各种肉类食材

5:学习肉类的切制及装盘搭配

6:学习原材料和设备采购渠道

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权威知识

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