重庆小面口味众多，大多以麻辣为主，重庆小面之所以好吃，诀窍全在调料里面，今天教大家怎样做好一碗麻辣味的重庆小面。
备料有湿面条200克，榨菜5克，芽菜5克，红油，花椒面，熟花生米，猪油。
首先准备一个碗放蒜水5克，姜沫1克，葱花5克，花椒面2克，盐1克，鸡精味精适量，陈醋2克，生抽5克，猪油5克，红油10克，花椒油2克加鸡汤100克调均备用。
然后锅加水加盐五克把水烧开，烧开后下入湿面条煮两分钟左右，然后用漏勺捞起放入碗中，散上芽菜，榨菜，熟花生米，最后在散上葱花美味即成。
重庆小面是地方特色，做法有很多种，喜欢的朋友可以试一下。
零基础学重庆小面要多久
重庆小面看起来简单，但是内里乾坤很多，学问不少，自己摸索着做的话可能不是很好，建议找个美食培训班系统地学一下，重庆小面这种面食一般学习时间在3~7天左右，视个人学习掌握能力而定。