煲仔饭又叫砂锅饭，就是先将大米淘洗干净，然后拿去砂锅里面煲，当把米饭煲制七成熟的时候，再把不同的菜肴，拿去砂锅里小火煲熟即可。吃过煲仔饭的人可能都会觉得煲仔饭的米饭很好吃，那是因为砂锅边缘有很多米饭形成的锅巴，很多人都喜欢吃，非常香脆。
多味滋餐饮技术机构常年提供广式煲仔饭培训课程，名师一对一辅导，亲手操作，学会为止。传授品种包括：腊味煲仔饭、田鸡煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、咸鱼煲仔饭、牛肉煲仔饭、小仔鱼煲仔饭、排骨煲仔饭、鱼香茄子煲仔饭、花生猪手煲仔饭、黄鳝鱼煲仔饭。
课程内容：
1、教选购食材、厨具。
2、教如何泡米、腌米。
3、教煲汤、做酱汁。
4、教处理加工各类原材料。
5、教腌制各种肉类菜肴。
6、教如何掌握火候。
7、教如何放制各类配菜。
8、教如何起锅巴，上桌等。