俗话说：广东糖水在化州，由此可见化州糖水是众多糖水中最出名的了。由于化州盛产甘蔗，有丰富的糖资源，家家户户都会煲糖水。化州人又善于做小本生意，所以，很多化州人选择开糖水店，不过他们开糖水店大部分都是用的化州糖水作为自己的店铺名，化州糖水店开多了，随着时间的慢慢推移，自然也就传开了。
糖水也叫甜羹，具有滋补养生的功效，流行于广东、香港等地，品种齐全，花式多样，比较流行的有红豆沙、绿豆沙、龟苓膏、红豆莲子百合、清补凉、红枣鸡蛋等，后面又加入了些新品种，比如像西米露、八宝粥、奶茶、班戟、红绿茶、木瓜炖银耳等等，不断吸收新的元素，增加新品种，以满足广大消费者的需求。
据公开资料显示，多味滋餐饮技术机构长期提供糖水培训课程，教学品类涵盖：糖水系列，奶茶系列，布丁系列，果汁系列，沙冰系列，奶昔系列，特调系列，西米露系列，双皮奶系列。这些系列产品，每一个系列都可以通过灵活变化，制作出十几个不同的口味出来，以满足广大消费者的口味需求。
这些品类的学习时间大概需要3~5天左右，视个人学习能力而定，学会为止。
写在最后：
很多人都觉得糖水制作太简单了，只要把食材清洗干净，随便放在锅里煮两下就可以吃了，根本就不用花钱去培训。
其实糖水要想做的好喝，在制作上面还是要下很多功夫的，比如说：食材怎么处理，每种食材要煮多久，煮好的食材怎么搭配，怎么调糖水的颜色，怎么保存，怎么销售等等，这些知识都是做糖水的人必须要掌握的。至于学做糖水要不要花钱去培训，这个每个人都有不同的观点，这里就不多做评价了。