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正宗冷锅串串技术培训

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适用人群

美食爱好者、冷锅串串创业者、餐饮就业人群。

课程介绍

冷锅串串源自四川成都,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变,但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状,用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。吃的时候,可按自己的喜好添加油碟,醋碟等等。

课程内容

1:学习冷锅串串高汤制作方法

2:学习冷锅串串秘制红油制作方法

3:学习芝麻的炒制方法

4:学习各类菜品的处理及穿串方法

5:学习冷锅串串调味料制作方法

6:学习冷锅串串菜品煮制方法

7:学习原材料和设备购买渠道

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权威知识

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