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正宗凉皮技术培训

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适用人群

美食爱好者、凉皮创业者、餐饮就业人群。

课程介绍

凉皮历史久远,传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃。

课程内容

1:学习凉皮红油制作方法

2:学习凉皮调味酱制作方法

3:学习凉皮各种配菜制作

4:学习凉皮的面皮制作方法

5:学习拌制凉皮/面成品

6:学习原材料和设备采购渠道

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权威知识

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