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正宗啤酒烤鸭技术培训

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适用人群

美食爱好者、啤酒烤鸭创业者、餐饮就业人群。

课程介绍

啤酒烤鸭精选了几十种中草药配方制成料包,熬成老汤,配合独特的腌制方法,经熬卤、浸泡、沥水、烤制等多种工艺精心制作而成;使得烤鸭在食、香、味方面达到完美境地。啤酒烤鸭它色泽鲜艳,晶莹圆润,香味浓郁、香而不腻、皮酥肉嫩、瘦而不柴,香气袭人、入口生冿、回味无穷。

课程内容

1、学习鸭子的选择和处理方法/技巧

2、学习鸭子的腌制方法/技巧

3、学习啤酒烤鸭卤汤制作和浸泡

4、学习鸭子沥水方法和时间掌握

5、学习鸭子的烘烤技术/技巧

6、学习啤酒烤鸭酱料制作方法

7、学习啤酒烤鸭颜色控制方法

8、学习啤酒烤鸭原材料和设备采购渠道

9、学习开店装修布局营销等专业知识

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权威知识

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