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正宗炸鸡排技术培训

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适用人群

美食爱好者、炸鸡排创业者、餐饮就业人群。

课程介绍

炸鸡排属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。

课程内容

1:学习鸡胸肉处理方法

2:学习鸡排调浆技术

3:学习脆皮粉配制方法

4:学习炸鸡排出成品

5:学习原材料和设备采购渠道

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