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正宗浏阳蒸菜培训

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课程详情

适用人群

美食爱好者、浏阳蒸菜创业者、餐饮就业人群。

课程介绍

相较于这类极具季节性的餐饮类型,浏阳蒸菜的适应性要强上多许,一年四季都有适合的菜品、合适的口味以及合理的营养补充。加上“万物皆可蒸”的烹饪手法,让吃货们一年四季都能吃到美味的蒸菜。

学习品种

浏阳蒸菜经典类:腊味合蒸、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家腊肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头、清蒸白豆腐、清蒸青辣椒、清蒸鱼头、清蒸空心酸菜、清蒸红薯酸菜、清蒸青菜酸菜、清蒸豆角酸菜、清蒸五香豆、清蒸香肠、清蒸猪肉、清蒸牛肉丝、清蒸伏鱼、清蒸鸡丁、清蒸干笋、清蒸青菜、清蒸黄菜等,达数十种之多。

浏阳蒸菜招牌类:开屏茄子、四喜豆腐、蒜蓉粉丝娃娃菜、青椒蒸香干、香芋蒸排骨、当家肉、茶油蒸腊肠、糯米蒸排骨、开胃猪脚、干扁豆蒸腊肉丁。

蒸菜湘鄂融合类:香菇蒸滑鸡、粉蒸排骨、清蒸狮子头、粉蒸萝卜丝、湘味蒸牛肉、梅菜蒸扣肉、腐乳蒸五花肉、干豆角蒸肉、剁椒蒸芋头、臭干蒸肥肠、豆鼓蒸腊鱼、湘味蒸腊肠、大片风干肉、米粉蒸莲藕、风味外婆菜。

课程内容

1、学习食材处理与刀工备料

2、学习清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头、清蒸白豆腐、清蒸青辣椒

3、学习清蒸鱼头、清蒸空心酸菜、清蒸红薯酸菜、清蒸青菜酸菜、清蒸豆角酸菜

4、学习清蒸五香豆、清蒸香肠、清蒸猪肉、清蒸牛肉丝

5、学习清蒸伏鱼、清蒸鸡丁、清蒸干笋、清蒸青菜、清蒸黄菜

6、学习开屏茄子、四喜豆腐、蒜蓉粉丝娃娃菜、青椒蒸香干、香芋蒸排骨

7、学习当家肉、茶油蒸腊肠、糯米蒸排骨、开胃猪脚、干扁豆蒸腊肉丁

8、学习香菇蒸滑鸡、粉蒸排骨、清蒸狮子头、粉蒸萝卜丝、湘味蒸牛肉

9、学习梅菜蒸扣肉、腐乳蒸五花肉、干豆角蒸肉、剁椒蒸芋头、臭干蒸肥肠

10、学习豆鼓蒸腊鱼、湘味蒸腊肠、大片风干肉、米粉蒸莲藕、风味外婆菜

11、学习浏阳蒸菜原材料和设备采购渠道

12、学习开店装修布局营销等专业知识

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