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正宗韩式烤肉技术培训

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适用人群

美食爱好者、韩式烤肉创业者、餐饮就业人群。

课程介绍

韩式烤肉是一道菜品,制作原料主要有正宗韩式烧烤腌料、牛肉、料酒等。肉串具有韩国烧烤的香气,保留着肉本身的香味,味浓醇厚;表面富有光泽,散发着浓郁的甜香气息,以及饱满的蒜香味。

学习品种

韩国烤鲜肉:鲜羊肉、极品肥牛、韩品五花肉、鲜里脊一号、眼肉肥牛、梅花肉

韩国烤腌肉:香辣五花肉、黑椒牛仔骨、奥尔良烤翅、滑嫩龙利鱼、咖喱鸡、辣味鸡胗、韩式黑椒牛排、香辣鱿鱼须、爽口鸡胸肉

韩国泡菜:韩式辣白菜、姜黄瓜、酱辣椒、罗汉笋、萝卜条

蔬菜沙拉:青瓜沙拉、苦菊沙拉、土豆沙拉、甘蓝沙拉、传统水果沙拉、韩式水果沙拉

韩式大酱汤、韩式酱骨汤、韩式裙带紫菜汤、韩式浓汤

课程内容

1、学习讲解韩式烤肉的操作模式

2、学习烤肉文化

3、学习韩式泡菜的腌制

4、学习泡菜酱的制作

5、学习肉的类别、选材

6、学习烤肉酱的制作流程及实际操作

7、学习沙拉的制作及口味变化

8、学习肉类的腌制

9、学习烤肉出品流程标准制作

10、学习韩式汤的风味及制作

11、学习韩式烤肉原材料和设备采购渠道

12、学习开店装修布局营销等专业知识

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